koolhydraatarme bosbessencake kusterug

Koolhydraatarme bosbessencake

Koolhydraatarme bosbessencake

Vandaag is het druilerig weer en dan vind ik het altijd heerlijk om iets te bakken. Die geur van een warme cake met een kop lekkere koffie, maakt mijn dag helemaal goed. Omdat ik koolhydraatarm eet, maak ik mijn cappuccino altijd van opgeklopte slagroom met koffie en een zoetje. Deze koolhydraatarme bosbessencake vind ik heerlijk en is supersimpel te maken. Bosbesjes zijn koolhydraatarm en het hele jaar te koop. Lidl heeft ze eigenlijk altijd wel.

Ingrediënten koolhydraatarme bosbessencake

100 gram amandelmeel (vaak in de actie bij AH. Klik hier:  Albert Heijn)

50 gram maismeel (ook bij AH. Klik hier: Albert Heijn)

250 gram ricotta

2 grote eieren of 3 kleinere eitjes

40 gram zoetstof (van Lidl)

doosje bosbessen

slagroom (als je dat lekker vindt)

Hoe maak je deze koolhydraatarme bosbessencake

Klop in een kom de eitjes in 3 minuten schuimig. Voeg dan de ricotta toe. Meng het amandelmeel en maismeel door elkaar en spatel dit door het ei/ricottamengsel. Ik gebruik dan een kleine springvorm die ik ooit bij de Hema kocht. Deze is 20 cm doorsnede. Bij Lidl hebben ze nu een spuitbus zodat het baksel niet aan de springvorm plakt. Spuit hiermee de springvorm in en schep alles in de springvorm. Was de besjes en druk deze iets in het deeg. Ik vind het mooi als je ze mooi ziet uitlopen in het deeg. Dit mengsel bak je 45 minuten in een heteluchtoven van 175 graden. Laat de koolhydraatarme bosbessencake een beetje afkoelen en strooi er een beetje zoetstof overheen. Ik vind het lekker om deze lauwwarm te eten bij mijn koffie.

Extra lekker is het om slagroom lobbig te kloppen met een beetje zoetstof en dat over de cake te laten lopen.

Smakelijk

Meer koolhydraatarme recepten:

Stroganoffgehaktballetjes klik hier

Ontbijtbowl klik hier

Courgettesoep klik hier

Spinazieomelet koken met kinderen klik hier

Tonijnsalade koken met kinderen klik hier

Zelf saté maken klik hier

Koolhydraatarme omeletrolletjes met zalm klik hier

Koolhydraatarme komkommerrolletjes klik hier

We hebben nog meer leuks:

Ben jij nog op zoek naar een cadeautje? Klik hier voor onze bestsellers

slavenarmband I love you to the moon and back bijtring met naam

geboorteblokken met naam kusterug

gepersonaliseerde armband verstrengeld

Naamcadeaus vind je hier

En al onze naamsieraden vind je hier

Wil je meepraten over koolhydraatarme bosbessencake ? Laat dan hieronder een reactie achter

 

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *