Recepten voor kerst koolhydraatarm

Koolhydraatarme hapjes voor kerst | Italiaanse gehaktballetjes

Koolhydraatarme hapjes voor kerst

Met kerst vind ik het gezellig, lekker en gemakkelijk om een hapjesplank te maken met daarop heel veel hapjes die ik vooraf kan voorbereiden. Mijn topper voor koolhydraatarme hapjes voor Kerst zijn deze Italiaanse gehaktballetjes. Snel gemaakt een dag voor kerst en je kunt ze koud of warm serveren.

Recepten voor kerst koolhydraatarm

Ingrediënten van deze koolhydraatarme hapjes voor kerst

Voor 15 gehaktballetjes gebruikte ik:

350 gram gehakt (rund of halfom)

1 eitje

1 bol mozzarella

Italiaanse kruiden (ik gebruikte de kruidenmix van Johnny Boer – te koop bij AH)

1/2 bakje roomkaas

1 theelepel agar agar (bindmiddel te koop bij Holland & Barrett)

2 teentjes knoflook

1.5 eetlepel kokosolie

Parmezaanse kaas naar keuze

IJsblokjesvorm of een chocoladevorm

 

Hoe maakte ik deze koolhydraatarme hapjes voor kerst?

Smelt in een pannetje of in de magnetron de kokosolie. Doe alle ingrediënten in een kom en meng deze goed. Het mengsel is plakkerig en best dun maar dat komt goed;-). De mozzarella heb ik in kleine stukjes gesneden. Iets groter als bij het snipperen van een uitje. Ook de knoflook heb ik fijngesnipperd. Toen ik alles goed door elkaar gemengd had, heb ik het mengsel ongeveer een uurtje in de koelkast laten staan. Dan is het gemakkelijker om in de vorm te scheppen.

Ik heb verschillende siliconenvormpjes die ik gebruik voor dit soort baksels. De hartjes vind ik grappig voor een verjaardag of valentijnsdag. Voor deze gehaktballetjes heb ik de ijsklontjesvorm gebruikt. Dat is een keer wat anders dan ronde gehaktballetjes.

Met mijn handen heb ik de vormpjes gevuld. Ik was eerst met een lepel in de weer maar ik vond het met mijn handen sneller gaan.

De oven heb ik voorverwarmd op 180 graden en daarin heb ik gehaktballetjes 12 minuten gebakken (oven wel voorverwarmen). Daarna heb ik ze uit de vormpjes gehaald en op een met bakpapier beklede bakplaat nog eens 5 minuten gebakken. Anders blijft de onderkant heel licht en dat vind ik niet zo mooi.

De leuke cocktailprikkers kocht ik bij Bol. Als je in dit artikel op een linkje klikt en iets bestelt, dan krijg ik hiervoor een kleine vergoeding.

 

Lekker met een sausje erbij van The Leann Shop.

 

Lees meer

Koolhydraatarm kerstmenu

Koolhydraatarme hapjes voor een verjaardag

Koolhydraatarme cappuccino

Recepten voor 30 dagen koolhydraatarm eten

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *